Des moules belges de la ferme marine en gestion propre
Les premières moules de la mer du Nord belge sont cultivées dans la ferme marine de Colruyt Group et ses partenaires. Avec ce projet innovant, nous misons sur une excellente source alternative de protéines : nutritive et durable, mais aussi savoureuse.
Première récolte de moules belges
À l’été 2023, les marchés frais de Cru ont lancé la vente des moules de la première ferme marine belge. Une primeur. De nombreuses recherches ont précédé la construction. Le résultat ? Un produit savoureux et de qualité dont nous pouvons être fiers. L’objectif d’atteindre une récolte de 15 tonnes pour la première année sera certainement revu à la hausse pour les années à venir.
Pourquoi investissons-nous dans l’aquaculture ?
En tant que distributeur, nous cherchons activement des solutions innovantes répondant à la demande croissante de sources de protéines équilibrées et durables. Dans ce contexte, nous croyons fermement dans le potentiel qu’offre la mer du Nord belge pour la culture locale de moules, d’huîtres et d’algues. C’est pourquoi, début 2022, nous avons entamé la construction de la première ferme marine commerciale au large de Nieuport et Coxyde de concert avec DEME, nommée « Ferme marine Westdiep ». Nous utilisons actuellement 1 km2, soit un quart de la zone de projet totale.
Quels sont les avantages de la culture de la palangre pour les moules ?
Dans la ferme marine, nous utilisons la technologie de la culture de la palangre, ou culture « suspendue ». Les cordes sur lesquelles les moules se développent flottent dans la mer. Cette technique présente de nombreux avantages par rapport à la culture traditionnelle sur fond marin.
- Les moules arrivent à maturité deux à trois fois plus rapidement, ce qui garantit une exploitation durable de l’espace.
- Elles ont davantage de chair, présentent un goût salé et une coquille plus propre.
- La culture est possible dans les conditions difficiles propres à la mer du Nord.
- Lors de la récolte, le fond marin n’est pas endommagé.
La culture de moules est-elle durable ?
La culture de moules en pleine mer est une forme d’aquaculture extractive : les coquillages et crustacés tirent leurs nutriments de l’eau de mer, rien n’est ajouté à l’écosystème. Les moules absorbent également du CO2 et l’utilisent comme élément constitutif de leur coquille. En outre, elles constituent une bonne source de protéines grâce à leur teneur élevée en protéines et à leurs faibles émissions de CO2 (environ 0,6 kg) par kilogramme de chair de moule. De plus, une ferme marine peut servir de refuge pour les poissons et la faune marine étant donné que la pêche et la navigation de plaisance sont interdites dans la même zone. De cette façon, nous favorisons la biodiversité dans la mer du Nord belge.
Quels sont les projets de Colruyt Group en mer ?
À l’avenir, nous continuerons à investir dans l’aquaculture en collaboration avec nos partenaires. Notre groupe a donc acheté un bateau pour les travaux d’entretien et d’installation, ainsi que pour la récolte des moules dans la ferme marine. Par ailleurs, une équipe opérationnelle gérera la poursuite de l’expansion de la ferme marine. Nous entendons ainsi faire passer le nombre de filières de moules de 31 en 2022 à 150 en 2025.
