In de zomer van 2023 lanceerde versmarkt Cru de verkoop van de eerste Belgische mosselen uit Zeeboerderij Westdiep. Een primeur! Het beoogde volume van 10 ton mosselen uit de eerste oogst zal de komende jaren ongetwijfeld toenemen.

Wat is er typisch aan Belgische mosselen?

Mosselen zijn een uitstekende eiwitbron: ze bevatten weinig vet, veel eiwitten en hebben een lage carbon footprint. In Zeeboerderij Westdiep kweken we de blauwe mossel, een soort die van nature voorkomt in de Belgische Noordzee. Deze mosselen zijn vleziger, hebben een zilte smaak en vragen minder kuiswerk dan andere mosselen

Welke uitdagingen kent de mosselteelt in de Belgische Noordzee?

Door de golven en sterke stromingen in de Belgische Noordzee is het niet eenvoudig om mosselen te kweken. Er ging dan ook heel wat onderzoek en innovatie vooraf aan de realisatievan de zeeboerderij. Dankzij moderne modelleringstechnieken konden we het design van de dragende longlinesystemen beter bestand maken tegen de natuurkrachten van de zee.

Wist je dat…

  • je belgische mosselen niet hoeft schoon te maken? Door de kweektechniek met longlines hangen de mosselen in het water en komt er nauwelijks zand in.
  • er bij de kweek van mosselen in open zee geen voedingsstoffen aan het water worden toegevoegd? Dat heet extractieve aquacultuur: de mosselen halen hun voeding uit het nutrientrijke zeewater.
  • mosselzaad van nature aanwezig is in de Noordzee? Met innovatieve technieken en een stevige dragende structuur van longlines geven we het de kans om uit te groeien tot heerlijke zeevruchten van hoge kwaliteit.
  • mosselen het zeewater filteren? Ze halen via het water CO2 uit de lucht en slaan het op in hun schelp.

Zeeboerderij Westdiep helpt ons het aanbod gezonde, evenwichtige voeding uit te breiden. Zo dragen we samen bij aan een betere gezondheid, stap voor stap

Zeeboerderij Westdiep werkt samen met lokale partners en creëert werkgelegenheid. Zo dragen we samen bij aan een betere samenleving, stap voor stap.

In Zeeboerderij Westdiep doen we aan aquacultuur met aandacht voor de zeebodem en biodiversiteit. Zo dragen we samen bij aan een beter milieu, stap voor stap.